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叔母特製梅ジュース

2008.07.31 (Thu)

先日、栃木の父の実家に行ったとき、叔母がくれた梅ジュース。

梅のジュースと聞くと、酸っぱいものを想像すると思うけど、
これは甘いんです。とっても濃いので、水で割って飲むの。
IMG_1388.jpg

混ぜながら飲まないとすぐ沈殿しちゃうのが面倒だけど・・(苦笑)

作り方はなんとビックリ!!!炊飯器で作るのだそう。
梅と氷砂糖と、その他なんだかを炊飯器に入れて、24時間かけて
じーーーーーーーーっくり氷砂糖を溶かしていくんだって。
それを裏にある味噌蔵に何日か置いて・・・みたいな行程でした。


その他、カリカリ梅もたくさんもらったんだけど、これも塩ではなくて
酢で漬けたものだから、たくさん食べても塩分の摂り過ぎには
ならないし、塩漬けによくある後味の「辛さ」もなく、たくさんたくさん
食べられちゃうんだよね~。


ダンナは、叔母特製の梅酒(しかも3年モノ!)をもらって嬉しそうだった。


その他にも味噌蔵の中には、私たちには宝物にも見える、自家製の
梅干や、シソの漬物、ぬかみそ、等いろいろあったので、チョコチョコ
遊びに行って、わけてもらおうかと計画中です。


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10:54  |  ママのまいにち  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

コメント

へぇー!
炊飯器で作るの? 画期的!!

それにしても、叔母様宅の味噌蔵は
主婦にとって宝の山ですね~。
羨ましい限りだわぁ。

さすけどん |  2008.07.31(木) 15:56 | URL |  【編集】

炊飯器で低温でじーーっくり溶かすのがポイントって
言ってました。その間、炊飯器が使えなくなるから
お米は鍋で自分で炊くんだとか(笑)
叔母は「2、3年前までは味噌も醤油も作ってたんだけどね~」って笑ってて、「え?2,3年前まで作ってたのぉ?」とこっちはビックリしましたよ~。
りんご♪ |  2008.08.01(金) 10:32 | URL |  【編集】

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